Kolejność skubania: boki tułowia, brzuch, piersi, grzbiet ? ułatwia wykonanie zabiegu. Puch wyskubuje się pęczkami zgodnie z jego ułożeniem. Piór nie ugniata się, a kładzie je luźno. Dobrze jest przeprowadzić podskubywanie w 2 terminach z kilkudniową przerwą. Pierwsze ? próbne, w czasie którego zgarnia się część najwcześniej dojrzewającego pierza. Po kilku dniach ptaki podskubuje się powtórnie, zaczynając od boków, piersi, brzucha, grzbietu, a kończąc na nasadzie szyi. Pióra zabrudzone, jak również wszelkie zanieczyszczenia, należy skrupulatnie usunąć, zbierając tylko pierze białe, czyste, nie połamane i nie uszkodzone. Szare pierze i puch oddziela się. Nie należy też mieszać pierza świeżego z dawniej podskubanym, używanym lub od innego gatunku drobiu. Młode gęsi podskubuje się po raz pierwszy między 80 a 85 dniem życia. Podskubuje się wtedy tylko na piersi i podbrzuszu, ponieważ pióra na grzbiecie są jeszcze niedojrzałe. Drugi optymalny okres podskubywania przypada między 125 a 130 dniem życia, czyli 5?10 dni po osiągnięciu dojrzałości piór drugiego porostu młodzieżowego, jak również tych piór pierwszego porostu, które zmieniają się tylko raz w roku. Upierzenie z drugiego podskubywania jest bardziej obfite i wartościowe.
