Czystość i higiena pomieszczeń oraz zabiegi profilaktyczne ? mycie i odkażanie ? muszą również należeć do podstawowych warunków w odchowie gęsi i ich tuczu u kontrahentów. Prowazą oni tucz gąsiąt odchowanych w gospodarstwie w mniejszych zgrupowaniach, niż na placach tuczu organizowanych w warunkach przemysłowych. Mimo to do obowiązków pielęgnacyjnych powinny wchodzić stale zabiegi profilaktyczno-higieniczne. Należy zmierzać do maksymalnego rozszerzania umów kontraktacyjnych na dostawy gęsi tuczonych i stopniową likwidację placów tuczu w zakładach drobiarskich lub ograniczanie ilości gęsi przebywających na nich, co w bardzo poważnym stopniu poprawi warunki ich tuczu. Zlikwiduje się bowiem zmęczenie i uszkodzenia mechaniczne w transporcie, stresy związane ze zmianą środowiska, zmianą żywienia i obsługi oraz nagromadzenie dużej liczby gęsi na jednym terenie. W okresie tuczu wątrobowego, higiena i profilaktyka dotyczy głównie pomieszczeń, sprzętu oraz zabiegów w czasie przymusowego podawania kukurydzy.
